鉄
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女性に不足がちな栄養素だというと鉄が挙げられます｡
女性は､月経などのため鉄分を多く摂取しないと貧血を起こしてしまいます｡
鉄は､血液成分である赤血球やﾍﾓｸﾞﾛﾋﾞﾝなどを維持していくために役立っているもので､もし鉄が不足すると貧血になってしまうのです｡
特にﾍﾓｸﾞﾛﾋﾞﾝは､酸素を運搬していくものですが､鉄ｲｵﾝを利用しています｡
貧血が起こるということは､血液中のﾍﾓｸﾞﾛﾋﾞﾝが減ってしまうことを指します｡
貧血の７０％は､鉄欠乏症貧血と呼ばれるものなのです｡
鉄には､動物性のたんぱく質に含まれているﾍﾑ鉄と､植物性のたんぱく質に含まれている非ﾍﾑ鉄があります｡
東北地方の地場産業である鉄瓶は､これでお湯を沸かすだけで鉄ｲｵﾝが溶け出して､お茶も美味しく飲めるのです｡
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