大豆ﾀﾝﾊﾟｸ
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たんぱく質は､ｱﾐﾉ酸が２０種類ほど集まった分子です｡
そのｱﾐﾉ酸の組み合わせ方によって､色々なﾀﾝﾊﾟｸ質ができるのです｡
たんぱく質は､卵や肉類に多く含まれていますが､最も吸収率がいいとされているのが､大豆たんぱく質です｡
このたんぱく質は､大豆の子実中３５％も含まれているのです｡
大豆たんぱく質が重宝されるのは､ｱﾐﾉ酸のﾊﾞﾗﾝｽがいい為に栄養価が非常に高い事からと言われています｡
米国食品医薬品局では､大豆たんぱく質を一日２５ｇ含む食品は､心臓病のﾘｽｸを減らす食品であるとして表示するよう要請しました｡
これは大豆たんぱく質が､ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ値を下げることから､血管内の血液をｻﾗｻﾗにして､心臓への負担を極力かけないようにするために役立つ事を示しているのです｡
大豆たんぱく質の効果的な作用としては､血中ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ低下作用､血圧上昇抑制､抗酸化作用､肥満防止が挙げられます｡
ｱﾅﾀの運命は？
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