ナイアシン

今は色々とサプリメントが販売されていますが、どれが何に効果的なのかイマイチ分からないものですよね。

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そのたくさんある中で、ここではナイアシンについてお話していきたいと思います。

ナイアシンは水溶性ビタミンで、ニコチン酸やニコチン酸アミドなどの総称です。

ビタミンＢ３とも呼ばれているナイアシンは、糖質、脂質、タンパク質の代謝に欠かせないビタミンであり、体内に最も多く存在するビタミンです。

ナイアシンは、熱や酸、アルカリ、光に強く、酸化されにくいという特徴があります。
また、ナイアシンは脳神経、皮膚、血行などに影響を与える働きがあると言われています。

その他にナイアシンは、お酒を飲んだ時の酔いや二日酔いに関係するアセトアルデヒドを分解する働きもあるのです。

では、ナイアシンの効果や不足するとどうなるか、という事についてまとめてみましたので参考にしてみて下さい。

＜ナイアシンの効果＞

・血液の循環を良くする。（ナイアシンを摂ると血行不良からくる頭痛や冷えの予防に繋がります）
・二日酔いの防止。
・口内炎の防止。
・コレステロールや中性脂肪を下げる。

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＜ナイアシンの不足・過剰＞

ナイアシンが不足すると、皮膚・消化管・精神などに影響が出てくる為、食欲不振や口内炎、皮膚炎、不安感などを引き起こすことがあります。
また、不足がひどくなると皮膚障害、胃腸障害、精神障害などの症状が現れる「ペラグラ」という病気になることが知られています。

では、反対にナイアシンを過剰摂取するとどうなるでしょう。
皮膚がひりひりしたり、赤くなったりする事があります。
しかし、ナイアシンは水溶性ビタミンなので基本的には過剰分は、尿と一緒に排出されます。

ナイアシンを含む食べ物にはレバー、鶏のささ身、鶏のむね肉、たらこ、かつお、まぐろ、落花生、舞茸、エリンギなどが挙げられます。

料理の食材として使われる物が多いものですから、意識して取り入れる事が出来そうですね。

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